山梨名物【おざら】

山梨県の名物といえば、郷土料理の【ほうとう】が有名でおいしいですが
(小麦粉を練り、きしめん程の幅に切った麺を野菜と味噌で煮る鍋料理)

暑い時期は、ちょっと手が出ない感じがしますよね^^;

ほうとうは真冬にふうふうしながら、食べるもの。

長いことそう思ってきました。が、いつだったか…

相当前になりますが、TV番組で“冷やしほうとう”というものが紹介されていて衝撃を受けました。

以来、いつか食べてみたい!と思っていまして…この度、その夢が叶いました☆
d0161595_173343.jpg

これがその、冷やしほうとう=【おざら】です。

少し前ですが、山梨県内のSAで購入してきました(1箱3人前で700円くらいだったと思います)
d0161595_17334070.jpg

写真のようにざるにしてつけ汁で食べる以外に、つゆごと丼ぶりに盛ってしまってもOKだそうです。

この時期はそうめんの食卓出現率がとても高いのですが、

これはそうめんよりもずっと食べ応えがあって、満足度120%でした。

つゆが味噌味でしっかりしているせいか、きゅうりやトマトなど夏の野菜との相性も良いです。
(宮崎の冷汁ってこんな感じなのかな?と思ったりしましたが、どうなのでしょう?^^)

冬場はこってりとしてあったまり、夏場はあっさりとして涼しげな料理に姿を変える。

人々のニーズに臨機応変に対応する、素晴らしい郷土料理だなぁと思いました^^


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by alohamahalo2nd | 2010-08-10 17:34 | food(ごはんとおやつ)

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